Vanilin, ke yo rele tou vanilin, chimikman ke yo rekonèt kòm 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde, se yon konpoze òganik ekstrè nan pwa vaniy nan fanmi Rutaceae, ki se blan ak yon ti kras jòn cristalline oswa poud cristalline, yon ti kras dous, idrosolubl. nan dlo cho, gliserin ak alkòl, pa fasil idrosolubl nan dlo frèt ak lwil legim. Bon sant ki estab epi li pa volatilize fasil nan tanperati ki pi wo. Li fasil soksid nan lè a ak dekolore lè li satisfè sibstans ki alkalin.
Vanilin gen parfen pwa vaniy ak parfen lèt fò, jwe yon wòl nan amelyore ak repare parfen, lajman ki itilize nan pwodui kosmetik, tabak, patisri, sirèt ak pwodwi kwit ak lòt endistri, se youn nan pi gwo pwodiksyon nan mond lan nan parfen sentetik, endistriyèl. pwodiksyon vanilin gen plis pase 100 ane istwa. Dòz vanilin rekòmande nan manje final la se apeprè 0.2-20,000mg/kg. Dapre règleman Ministè Sante Lachin nan, vanilin ka itilize nan fòmil gwo tibebe ak timoun piti ak sereyal tibebe ak timoun piti (eksepte poud sereyal fòmil tibebe), nivo maksimòm itilizasyon se 5mg/mL ak 7mg/100g respektivman. Vanilin kapab tou itilize kòm pwomotè kwasans plant, bakterisid, defoamer librifyan, elatriye. Li se tou yon entèmedyè enpòtan nan sentèz dwòg ak lòt parfen. Anplis de sa, li kapab tou itilize kòm yon ajan polisaj nan endistri a galvanoplastie, kòm yon ajan matrité nan agrikilti, kòm yon dezodorizan nan pwodwi kawotchou, kòm yon ajan anti-redi nan pwodwi plastik ak kòm yon entèmedyè pharmaceutique, elatriye. lajman itilize.
Vanilin ki rele chimik 4-idwoksi-3-methoxy benzaldehyde, ke yo rele tou methyl proto-catechaldehyde, vanilin, se yon gwo spectre enpòtan epis santi bon, se youn nan pi gwo pwodiksyon epis santi bon nan mond lan apati 2019. , ak yon soya dous, souf parfen poud, yo ka itilize kòm yon ajan fikse, ajan kowòdone ak ajan arom, lajman ki itilize nan manje, bwason, pwodui kosmetik, pwodwi chimik chak jou ak endistri pharmaceutique. Pwopòsyon itilizasyon nan endistri en se apeprè 50 pousan pou aditif manje, 20 pousan pou entèmedyè pharmaceutique, 20 pousan pou aditif manje, ak apeprè 10 pousan pou lòt itilizasyon, respektivman.
Vanilin se youn nan ajan arom manje ki pi itilize nan mond lan, ak repitasyon "wa nan arom manje", sitou itilize kòm yon amelyore gou nan endistri manje, yo itilize nan gato, krèm glase, bwason mou, chokola, sirèt kwit. ak diven, kantite lajan an te ajoute nan patisri a, bonbon se {{0}}.01 pousan ~ 0.04 pousan, sirèt se Nan endistri a pwodui kosmetik, li ka itilize kòm yon ajan arom nan pafen ak krèm; nan endistri chimik chak jou, li ka itilize nan pwodwi chimik chak jou pou modifye bon sant la; nan endistri chimik la, li ka itilize kòm ajan anti-kimen, ajan souf, ajan souf, ajan souf, ak ajan souf. Nan endistri chimik la, li ka itilize kòm defoamer, ajan vulkanize ak précurseur chimik; li kapab tou itilize nan tès analyse, tankou pou tès konpoze amine ak sèten asid; nan endistri pharmaceutique, li se itilize kòm yon ajan pwoteksyon pou odè. Kòm vanilin tèt li gen efè anti-bakteri, li ka itilize nan endistri pharmaceutique kòm entèmedyè pharmaceutique, ki gen ladan aplikasyon nan dwòg yo tretman nan maladi po. Vanilin gen sèten efè antioksidan ak prevansyon kansè, epi li ka patisipe nan siyal bakteri selil-a-selil. Zòn aplikasyon potansyèl sa yo pral ankouraje kwasans rapid demann mache vanilin nan tan kap vini an.
Préservatifs manje yo divize an de kategori: konsèvasyon natirèl ak chimik, ki itilize nan pwodiksyon manje, distribisyon, depo ak lòt pwosesis pou kenbe pwopriyete sansoryèl manje, amelyore valè manje, ak pwolonje tan depo. Konpare ak préservatifs chimik, préservatifs natirèl gen avantaj ki genyen pou yo pa inofansif nan anviwònman an, pi ba pri pwodiksyon, bon biocompatibility ak bon efè prezèvasyon. Vanilin nan manje ka detekte avèk presizyon pa UV-Vis spectrophotometry, kromatografi, elektwoforèz ak lòt metòd konvansyonèl, ki se yon kalite ajan prezèvasyon manje ak sekirite segondè. Aplikasyon an nan vanilin nan depo manje ak prezèvasyon ka divize an anti-bakteri, antioksidan, estabilizasyon nan lòt konpozan nan manje ak anpèchman nan to respirasyon.
Vanilin se yon ajan natirèl anti-bakteri, souvan konbine avèk lòt metòd anti-bakteri nan jaden an manje, ak efè a anti-bakteri nan vanilin sou diferan tansyon nan bakteri diferan. Efè anpèchman vanilin an gen rapò ak konsantrasyon li yo ak valè pH, pi wo konsantrasyon vanilin ak pi ba valè pH yo tou de benefisye amelyore efè anpèchman vanilin, efè anpèchman vanilin sou diferan tansyon bakteri diferan, konpare ak lòt tansyon. nan bakteri, vanilin gen pi bon efè anpèchman sou Escherichia coli. Vanilin gen efè inhibitor sou plizyè kalite ledven, gwo konsantrasyon vanilin bon pou amelyore efè anti-bakteri li yo, men gwo konsantrasyon vanilin pa ka touye ledven imedyatman.
Mekanis nan aksyon nan antioksidan estriktirèl menm jan an diferan, vanilin sitou akselere scavenging nan radikal gratis nan pwodwi oksidasyon asid vanilik, ak efè a antioksidan nan vanilin ka siyifikativman pwolonje lavi sa a ki etajè nan lwil oliv ki gen manje ak maske gou tounen yo.
Li te pwouve ke pwodwi reyaksyon yo nan vanilin ka ede estabilize lòt engredyan nan manje: resveratrol se yon engredyan natirèl fonksyonèl, epi yo nan lòd yo amelyore estabilite li yo ak bay tout efè fonksyonèl li yo, mikwosfè chitosan ki tankou nèt ki fòme pa la. reyaksyon ant vanilin ak chitosan ka ede kontwole liberasyon resveratrol; pwodwi yo kondansasyon nan vanilin ak gwoup amine yo gen bon kapasite nan konplèks ak iyon metal, ki ka efektivman amelyore estabilite nan sibstans ki sou li enkapsule.
Si ou vle konnen plis sou pwodwi nou yo, tanpri kontakte nou nanhaozebio2014@gmail.com