6 fonksyon, 6 karakteristik ak 5 itilizasyon espesifik nan aljenite odyòm

Ki sa ki seAljenite sodyòm

Aljenyè Sodyòm se yon pa pwodwi pou ekstrè iyòd ak mannitol soti nan kenbe oswa Sargassum nan algorit mawon β- D-mannuronic asid (β- D-mannuronic, m) ak α- L-Guluronic asid (α- L-Guluroniconic (g) konekte pa (1 → 4) kle. Li se yon polis natirèl ak estabilite, solibilite, viskozite ak sekirite ki nesesè pou ekspire nan preparasyon pharmaceutique. Aljenyè Sodyòm te lajman ki itilize nan endistri manje ak medikaman.

Sis fonksyon nan aljenite odyòm

Fonksyon 1. Li itilize yo ranplase lanmidon ak jelatin kòm estabilize nan krèm glase, ki ka kontwole fòmasyon an nan kristal glas ak amelyore gou a nan krèm glase.

Fonksyon 2. Anpil pwodwi letye, tankou fwomaj rafine, fwomaj krèm ak fwomaj sèk, ka anpeche adezif ki genyen ant manje ak anbalaj lè l sèvi avèk efè a estabilizasyon nan aljinal sodyòm, epi yo ka itilize kòm kouvèti a nan bijou chak jou, ki ka fè li ki estab ak anpeche fanm nan patisri devan.

Fonksyon 3. Li itilize kòm pi epè pou sòs salad (yon plat frèt), sezonman, piding (yon desè), Jam, sòs ak bwat pwodwi yo amelyore estabilite nan pwodwi ak diminye flit likid.

Fonksyon 4. Ajoute aljeri odyòm nan pwodiksyon an nan vèmikelli, vèmikelli ak farin diri ka amelyore kohesif la nan tisi yo pwodwi, fè li gen fòs tanporè fò, gwo degre koube ak diminye pousantaj la kraze. Espesyalman pou farin ak kontni gluten ki ba, efè a se pi evidan.

Fonksyon 5. Ajoute aljeri odyòm nan pen, patisri ak lòt pwodwi ka amelyore omojèn a ak efè kenbe dlo nan tisi entèn nan pwodwi yo ak pwolonje tan an depo.

Fonksyon 6. Ajoute yon kouch pwoteksyon ki ka bay chalè ak fizyon nan pwodwi desè jele yo amelyore chape nan parfen ak pèfòmans nan pwen fonn.

Sis pwopriyete fonksyonèl nan aljenite sodyòm

(1) Li gen idwofilisite fò epi li ka fonn nan dlo frèt ak cho fòme yon solisyon trè visye ak inifòm.

(2) Solisyon an fòme vre gen mou, omojèn ak lòt pwopriyete ekselan ki difisil pou jwenn pa lòt analòg.

(3) Li gen yon gwo wòl nan pwoteje kolokasyon e li gen gwo pouvwa rivalize pou lwil oliv.

(4) Lè aliminyòm, barikad, kalsyòm, kwiv, fè, plon, zenk, nikèl ak lòt sèl metal yo ajoute nan solisyon an, alji ensolubl yo pral fòme. Sèl sa yo metal yo se achtè nan odyòm ak potasyòm fosfat ak akseptab, ki ka anpeche ak retade solidification.

(5) Jeneralman, valè a PH se 7, ki se net epi yo ka ajiste ant 4-10.

(6) Li se yon lineyè polymère elektwolit, ki ka fèt nan fib fò ak difisil (fib asid aljinik) oswa fim yo anpeche fann.

Anplis

Aljenite Sodyòm se yon fib dyetetik endispansab pou kò imen. Li te gen nitrisyon inik. Li ka konbine matyè òganik, diminye kolestewòl nan sewòm ak fwa, anpeche ogmantasyon nan total grès ak konsantrasyon total asid, amelyore dijesyon an ak absòpsyon nan eleman nitritif, ak anpeche absòpsyon nan radyo-aktif, Kadmyòm ak lòt eleman danjere nan kò a. Paske alginate odyòm se yon sèl kabòn odyòm (ki gen ladan - COONa), ki ka fonn nan dlo, ak yon ansyon chaje ion kabòn (COO-) ka konbine avèk eleman yo metal danjere tankou plon ak mèki nan kò imen an fòme presipitasyon an metal lou nan alginate. Li se ensolubl nan dlo, kidonk li ka ekstrè ak fòs. Konsomasyon alontèm nan ipokrit, jele dous, poud jujube ak ji zoranj ak aljenite sodyòm pral ede trete tansyon wo, maladi kè, obezite, dyabèt ak maladi nan sistèm entesten an. Manje sante jeneralman fonn sodyòm aljenyè ak materyèl oksilyè ak dlo, melanje menm, ak Lè sa a, solidifye an patikil, bann ak fòm papye fib, ki ka fèt nan bwason solid oswa vyann tankou manje. Sodyòm aljenite, kòm yon aditif manje, kont pou apeprè 10% nan total la nan Japon.

Senk l 'nan aljenite odyòm

Itilizasyon 1: itilize kòm ajan gwosè ak enprime nan tekstil, ak lajman ki itilize nan endistri manje kòm pi epesè, estabilize ak Emulsifier

Itilizasyon 2: kòm rime estabilize ak pi epesè, aljenyè sodyòm ka itilize nan tout kalite manje nan peyi Lachin, epi yo ka itilize nan yon kantite lajan ki apwopriye selon bezwen pwodiksyon an.

Itilizasyon 3: estabilize; Ajan epè; Emulsifier; dispèse; Ajan gelling; Ajan kouch; Sispann ajan.

Li itilize nan krèm glase ak tach frèt nan Japon amelyore retansyon an fòm epi fè tisi a delika. Dòz la se 0.1% ~ 0.4%. Lè w ap fè bagay, li doue ak koyitif, ak dòz li yo se 0.1% ~ 0.7%. Paske li se yon polymère idwofilik ak idratasyon fò, dlo a adsore sou estabilize a se difisil yo fòme kristal glas.

Lèzetazini te itilize sot pase yo ranpli, sòs vyann, gri, manje jele, chokola, bè frèt sirèt, jèl frèt, jèl dous mou, siwo, emulsion ak sou sa, dòz li se 0.1% a 0.5%.

Li ka itilize kòm yon solidifye ak retire ajan kwiv nan pwodiksyon byè, epi yo ka retire apre koagulasyon ak pwoteyin ak tannen.

Li ka fèt nan fim pou anbalaj anti bwa nan sirèt.

Itilizasyon 4: li itilize pou ogmante volim san epi kenbe tansyon, elimine toksoid li ki te pwodwi pa boule, pèt san twomatik, estabilite nan sistèm sikilasyon anvan ak apre operasyon, chòk emoraji masiv, boule chòk, lafyèv segondè ak egi, e li gen bon efè terapetik. Li kapab tou ekstrè kolestewòl, anpeche absòpsyon nan PB, CD ak Sr pa kò imen, pwoteje feyè gastwoentestinal, trip antye, pèdi pwa ak diminye kantite sik nan san. Nan medikaman, li se sitou itilize kòm èd sispansyon, anilsifier, pi epè, materyèl kapsil nan mikwokapsil, elatriye.

Itilizasyon 5: aljenite odyòm se yon gwo viskozite polymère konpoze. Li diferan de lanmidon ak cellulose nan ke li gen gwoup kabòn e li se β - D-mannuronic asid se yon asid uronik glycan ki te fòme pa kosyon glikoz.

Si ou gen nenpòt kesyon sou Alginate Sodyòm, oswa vle achte li, pls voye imèl bay:haozebio2014@gmail.com